Safe¿El jamón cocido lleva lactosa?
A menudo sí. Muchos jamones cocidos industriales llevan lactosa entre los ingredientes: sirve de soporte para aromas y conservantes, no porque haya leche en la carne. No es una regla —existen jamones cocidos cuya lista de ingredientes es solo pierna de cerdo, agua, sal y aromas— pero es lo bastante frecuente como para no darlo por hecho.
Cuando comes fuera
En la charcutería de un supermercado se puede pedir leer la etiqueta de la pieza entera: los alérgenos van en negrita por ley. En un bocadillo o en una tabla de embutidos de un restaurante, la marca casi nunca la sabe nadie.
¿Y en el restaurante cómo fue?
Saber qué lleva un plato es la mitad de la respuesta. La otra mitad es qué le pasó de verdad a quien se lo comió en un sitio concreto — y eso es lo que recoge SafeBelly: sin estrellas, solo cómo fue después.
Abre el mapa y mira quién ha estado