SafeLa béchamel contient-il du gluten ?
Oui. La farine qui épaissit la béchamel est presque toujours de la farine de blé. On peut la faire à la maïzena ou à la farine de riz, et c’est un remplacement simple, mais il faut le demander : la recette classique part du blé.
Au restaurant
Un plat « sans gluten » qui comporte de la béchamel mérite d’être confirmé : c’est un des endroits où la farine entre sans apparaître dans le nom du plat.
Les recettes changent d’un fabricant à l’autre et d’une cuisine à l’autre : ici, c’est la façon dont une chose est faite d’habitude, pas ce qu’il y a dans l’assiette devant vous. La seule réponse qui vaut pour votre assiette, c’est la liste des ingrédients sur l’emballage, ou la personne qui l’a cuisinée.
La même question, sur l’autre
Et au restaurant, ça s’est passé comment ?
Savoir ce qu’il y a dans un plat, c’est la moitié de la réponse. L’autre moitié, c’est ce qui est vraiment arrivé à ceux qui l’ont mangé dans un endroit précis — et c’est ce que SafeBelly recueille : pas d’étoiles, juste comment ça s’est passé après.
Ouvrir la carte et voir qui y est allé