Ce qu’il y a dedans, vraiment
Le lactose et le gluten se cachent là où personne ne les attend : le jambon blanc, le cube de bouillon, le café d’orge, la sauce soja. Voici comment chaque chose est faite d’habitude, et quoi demander une fois à table.
Les recettes changent d’un fabricant à l’autre et d’une cuisine à l’autre : ici, c’est la façon dont une chose est faite d’habitude, pas ce qu’il y a dans l’assiette devant vous. La seule réponse qui vaut pour votre assiette, c’est la liste des ingrédients sur l’emballage, ou la personne qui l’a cuisinée.
🥛 Contient-il du lactose ?
Le jambon blanc contient-il du lactose ?
Souvent oui
La béchamel contient-il du lactose ?
Oui
La glace artisanale contient-il du lactose ?
Oui
La carbonara contient-il du lactose ?
Ça dépend
Le pesto contient-il du lactose ?
Oui
Le parmesan contient-il du lactose ?
Rarement
La mozzarella contient-il du lactose ?
Oui
Les saucisses de Francfort contient-il du lactose ?
Souvent oui
Le pain de mie contient-il du lactose ?
Souvent oui
La purée de pommes de terre contient-il du lactose ?
Oui
Les cubes de bouillon contient-il du lactose ?
Souvent oui
Les chips aromatisées contient-il du lactose ?
Souvent oui
Le chocolat noir contient-il du lactose ?
Ça dépend
La sauce soja contient-il du lactose ?
Non
Les sauces toutes prêtes contient-il du lactose ?
Ça dépend
La crème pâtissière contient-il du lactose ?
Oui
🌾 Contient-il du gluten ?
La béchamel contient-il du gluten ?
Oui
La glace artisanale contient-il du gluten ?
Ça dépend
Les cubes de bouillon contient-il du gluten ?
Souvent oui
La sauce soja contient-il du gluten ?
Oui
Le seitan contient-il du gluten ?
Oui
La bière contient-il du gluten ?
Oui
Le surimi contient-il du gluten ?
Souvent oui
La semoule de couscous contient-il du gluten ?
Oui
L’avoine contient-il du gluten ?
Ça dépend
Le café d’orge contient-il du gluten ?
Oui
Les sauces toutes prêtes contient-il du gluten ?
Souvent oui
La crème pâtissière contient-il du gluten ?
Souvent oui
Les frites au restaurant contient-il du gluten ?
Ça dépend
La charcuterie contient-il du gluten ?
Ça dépend
Le levain contient-il du gluten ?
Oui
L’épeautre et le kamut contient-il du gluten ?
Oui
Le sarrasin contient-il du gluten ?
Non