SafeLa semoule de couscous contient-il du gluten ?
Oui. Le couscous, c’est de la semoule de blé dur : c’est du blé à tous égards, simplement sous une autre forme. Il existe du couscous de maïs ou de riz, vendu comme alternative sans gluten, mais c’est un autre produit et il faut l’appeler par son nom.
Au restaurant
C’est un des aliments pris pour une « céréale alternative » justement parce qu’on ne l’appelle pas des pâtes.
Les recettes changent d’un fabricant à l’autre et d’une cuisine à l’autre : ici, c’est la façon dont une chose est faite d’habitude, pas ce qu’il y a dans l’assiette devant vous. La seule réponse qui vaut pour votre assiette, c’est la liste des ingrédients sur l’emballage, ou la personne qui l’a cuisinée.
Et au restaurant, ça s’est passé comment ?
Savoir ce qu’il y a dans un plat, c’est la moitié de la réponse. L’autre moitié, c’est ce qui est vraiment arrivé à ceux qui l’ont mangé dans un endroit précis — et c’est ce que SafeBelly recueille : pas d’étoiles, juste comment ça s’est passé après.
Ouvrir la carte et voir qui y est allé