SafeEnthält Mozzarella Laktose?
Ja. Mozzarella ist ein Frischkäse: er hat die Reifung nicht durchlaufen, die in Hartkäsen die Laktose abbaut, also enthält er sie. Das gilt für Kuh- und Büffelmozzarella gleichermaßen. Die „laktosefreien“ Mozzarella im Handel werden aus bereits laktosefreier Milch gemacht.
Auswärts
Auf einer Pizza ist Mozzarella fast immer dabei, auch wenn der Name sie nicht nennt — die Marinara ist eine der wenigen echten Ausnahmen.
Rezepte ändern sich von Hersteller zu Hersteller und von Küche zu Küche: hier steht, wie etwas normalerweise gemacht wird, nicht was auf deinem Teller liegt. Die einzige Antwort, die für deinen Teller gilt, ist die Zutatenliste auf der Packung — oder die Person, die gekocht hat.
Und wie ist es im Lokal gelaufen?
Zu wissen, was in einem Gericht steckt, ist die halbe Antwort. Die andere Hälfte ist, was den Leuten wirklich passiert ist, die es an einem bestimmten Ort gegessen haben — und genau das sammelt SafeBelly: keine Sterne, nur wie es hinterher gelaufen ist.
Karte öffnen und sehen, wer dort war