SafeIl pesto genovese contiene lattosio?
Sì. Il pesto alla genovese contiene parmigiano e pecorino, quindi formaggio. Sono formaggi stagionati, dove il lattosio è ridotto dalla stagionatura, ma il pesto industriale spesso aggiunge anche latte in polvere o siero di latte per la consistenza — e quelli il lattosio ce l’hanno.
Al ristorante
Esistono pesti senza formaggio, ma non sono il pesto standard: vanno chiesti, e in tavola la differenza si sente.
Le ricette cambiano da produttore a produttore e da cucina a cucina: qui c’è com’è fatto di solito, non cosa c’è nel piatto che hai davanti. L’unica risposta che vale per il tuo piatto è l’elenco ingredienti sulla confezione, o la persona che l’ha cucinato.
E al ristorante com'è andata?
Sapere cosa c'è dentro un piatto è metà della risposta. L'altra metà è cosa è successo davvero a chi l'ha mangiato in un posto preciso — ed è quello che SafeBelly raccoglie: nessuna stella, solo com'è andata dopo.
Apri la mappa e vedi chi c'è stato