SafeLe pesto contient-il du lactose ?
Oui. Le pesto génois contient du parmesan et du pecorino, donc du fromage. Ce sont des fromages affinés, où l’affinage réduit le lactose, mais le pesto industriel ajoute souvent du lait en poudre ou du lactosérum pour la texture — et ceux-là en contiennent.
Au restaurant
Il existe des pestos sans fromage, mais ce n’est pas le pesto standard : il faut les demander, et à table la différence se sent.
Les recettes changent d’un fabricant à l’autre et d’une cuisine à l’autre : ici, c’est la façon dont une chose est faite d’habitude, pas ce qu’il y a dans l’assiette devant vous. La seule réponse qui vaut pour votre assiette, c’est la liste des ingrédients sur l’emballage, ou la personne qui l’a cuisinée.
Et au restaurant, ça s’est passé comment ?
Savoir ce qu’il y a dans un plat, c’est la moitié de la réponse. L’autre moitié, c’est ce qui est vraiment arrivé à ceux qui l’ont mangé dans un endroit précis — et c’est ce que SafeBelly recueille : pas d’étoiles, juste comment ça s’est passé après.
Ouvrir la carte et voir qui y est allé