SafeEnthält Zartbitterschokolade Laktose?
Kommt darauf an. Eine Zartbitterschokolade nur aus Kakao, Kakaobutter und Zucker enthält keine Milch. Sehr viele Tafeln tragen aber den Hinweis „kann Spuren von Milch enthalten“, weil sie auf Anlagen produziert werden, die sie sich mit Milchschokolade teilen, und manche geben auch der dunklen Sorte Butterreinfett bei.
Auswärts
Ein hoher Kakaoanteil garantiert für sich genommen nichts: entscheidend ist die Zutatenliste.
Rezepte ändern sich von Hersteller zu Hersteller und von Küche zu Küche: hier steht, wie etwas normalerweise gemacht wird, nicht was auf deinem Teller liegt. Die einzige Antwort, die für deinen Teller gilt, ist die Zutatenliste auf der Packung — oder die Person, die gekocht hat.
Und wie ist es im Lokal gelaufen?
Zu wissen, was in einem Gericht steckt, ist die halbe Antwort. Die andere Hälfte ist, was den Leuten wirklich passiert ist, die es an einem bestimmten Ort gegessen haben — und genau das sammelt SafeBelly: keine Sterne, nur wie es hinterher gelaufen ist.
Karte öffnen und sehen, wer dort war