SafeLe chocolat noir contient-il du lactose ?
Ça dépend. Un chocolat noir fait uniquement de cacao, de beurre de cacao et de sucre ne contient pas de lait. Énormément de tablettes portent pourtant la mention « peut contenir des traces de lait », parce qu’elles sont produites sur des lignes partagées avec le chocolat au lait, et certaines ajoutent de la matière grasse laitière même au noir.
Au restaurant
Un pourcentage de cacao élevé ne garantit rien à lui seul : ce qui compte, c’est la liste des ingrédients.
Les recettes changent d’un fabricant à l’autre et d’une cuisine à l’autre : ici, c’est la façon dont une chose est faite d’habitude, pas ce qu’il y a dans l’assiette devant vous. La seule réponse qui vaut pour votre assiette, c’est la liste des ingrédients sur l’emballage, ou la personne qui l’a cuisinée.
Et au restaurant, ça s’est passé comment ?
Savoir ce qu’il y a dans un plat, c’est la moitié de la réponse. L’autre moitié, c’est ce qui est vraiment arrivé à ceux qui l’ont mangé dans un endroit précis — et c’est ce que SafeBelly recueille : pas d’étoiles, juste comment ça s’est passé après.
Ouvrir la carte et voir qui y est allé