Safe¿El helado artesano lleva lactosa?
Sí. Los sabores de crema de una heladería se hacen con leche y nata, así que llevan lactosa. Los sorbetes de fruta normalmente no: son agua, azúcar y fruta. «Normalmente» no es «siempre» —hay quien añade leche también a los sabores de fruta para que queden más cremosos, y la cubeta no lo dice.
Cuando comes fuera
Preguntar qué sabores son sorbetes es una pregunta que en una heladería entienden al momento. Ojo con la espátula: si es la misma que usan para las cremas, hay contacto.
Las recetas cambian de un fabricante a otro y de una cocina a otra: aquí está cómo se hace normalmente, no qué hay en el plato que tienes delante. La única respuesta que vale para tu plato es la lista de ingredientes del envase, o la persona que lo ha cocinado.
La misma pregunta, sobre lo otro
¿Y en el restaurante cómo fue?
Saber qué lleva un plato es la mitad de la respuesta. La otra mitad es qué le pasó de verdad a quien se lo comió en un sitio concreto — y eso es lo que recoge SafeBelly: sin estrellas, solo cómo fue después.
Abre el mapa y mira quién ha estado